任何冷库在建造前都要选址，这个环节是非常重要的，因为选址不当会造成很多麻烦，所以果蔬保鲜冷库选址需要符合这四个原则，分别是邻近原则、交通便利、水电供应方便、卫生条件好。除此之外，果蔬保鲜冷库的建造还要符合相关部门的要求，不得违规建造冷库，还要看具体看冷库的规模和面积。

一：邻近原则

以物流冷库为例，冷藏库的位置一定在物流园内，这样可以方便将货物及时搬进冷藏库保存。肉类、水产品和其他加工厂的冷藏库要考虑其特殊要求。

二：交通便利

由于要频繁的调运货物，冷藏库周围的交通必须便利，可以在公路附近建造冷藏库。依赖水运的货物，其冷藏库应该建造在码头附近。交通便利可以节省物流成本和人工成本。

三：水电供应

大型冷藏库的制冷系统对水电的消耗比较大，因此大型冷藏库周围具备充足的水源、电源和排水条件。大型冷藏库对此要求不高，现在城市一般水电供应都不是问题。

四：卫生条件

冷藏库应该远离工矿企业和工厂，这些工厂会产生大量有害气体、粉尘、烟雾等。对环境危害大，使用氨作为制冷机的冷库应与下风侧居民区的防护距离不应小于300米，其他方向居民区的卫生防护距离不应小于150米。